山形ラーメン消化機構

山形市内を中心として、ボクが食べに行ったラーメン屋さんの感想を(あくまで個人的な視点から)書いています。

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
  1. --/--/--(--) --:--:--|
  2. スポンサー広告

ラーメンショップ(山形店)

住所:山形県山形市桧町4-12-3【地図】
営業時間:11:00~20:00
定休日:水曜定休
テーブル:コショウ(ギャバンブラック)、七味唐辛子、おろしニンニク
テイッシュの有無:店内あちこちにポケットテイッシュ
接客:気にならない
画像:ラーメン(中)550円

rasyokubota1.jpg

年配のご夫婦がやっているお店。店鋪自体は古めなんだけど、掃除がいきとどいていて実に清潔。カウンターから見渡せる厨房もピカピカと輝いています。店内は全面禁煙。

rasyo_kita2.jpg

麺は1杯づつ中華鍋にきれいなお湯を注いで茹でてくれました。ちょっと柔らかめだったので、コシを求める人は硬めと注文した方がいいかもしれません。スープは醤油豚骨でありながらかなりアッサリで、化学調味料のインパクトある味を嫌う人には喜ばれるかもしれません。ボクはちょっと物足りなさを感じてしまいました。チャーシューは1枚、ネギは…まあ蒸し暑い季節で客が少ないからか、ちょっと乾燥しているみたいで残念な食感でした。

お店のイチオシはつけめんのようです。他のメニューはネギラーメン、味噌ラーメン、そしてラーメンショップではめずらしく塩ラーメンもありました。逆に冷し中華やゴハンもの、ギョウザなどは無く店主のこだわりを感じました。

再来店の可能性:△
 
スポンサーサイト

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2005/06/28(火) 12:12:12|
  2. 山形市
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

ラーメンショップ(元木店)

住所:山形県山形市鳥居ヶ丘1-45【地図】
営業時間:11:00~21:00
定休日:
テーブル:醤油、酢、ラー油、コショウ(ギャバンブラック)、おろしニンニク、七味唐辛子
テイッシュの有無:店内あちこちにBOXテイッシュ
接客:気にならない
画像:ラーメン(中)550円

rasyoyamagata1.jpg

以前は醤屋、その前は横浜ラーメンの店と、なかなか店鋪の安定しない微妙な場所です。醤屋好きだったんだけどなあ… ラーメンショップといえば全国的なチェーン店なのですが、山形市内にもこれで3店…ちょっと多い気もしますが、けっこう店によって味にバラつきがあるのでチェックしてみる事にしました。

rasyoyamagata2.jpg

まず、ラーメンのサイズが「小・中・大」と3種類あるのはお約束。中学生の時は「大」を食べてたなあ…と思いながら「中」を注文。しかしこれでもかなりデカイ!麺も太めのストレートで、程よくコシがありかなり食べ応えあります。スープは濃すぎない豚骨醤油で、テーブルのおろしニンニクがよく合います。

メニューは他に、ねぎ味噌ラーメン、冷し中華等。懐かしい味って人それぞれですが、ボクにとってはこの1杯が昔を思い出す味ですね…

再来店の可能性:○

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2005/06/25(土) 12:12:12|
  2. 山形市
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

ラーメンゆうじ

住所:山形県山形市表蔵王68【地図】
営業時間: 11:00~21:00
定休日: 無休
テーブル:醤油、酢、ラー油、コショウ(ギャバンブラック)
テイッシュの有無:店内あちこちBOXテイッシュ
接客:気にならない
画像:ラーメン(500円)

yuji1.jpg

山形の名産品等をドカッと扱っている「山形県観光物産会館」の敷地内にあるラーメン店。駐車場のそこかしこに「ビンビンラーメン」という旗がたっていたのだが、店内にそういう名前のメニューはなし…あれっ?「ビンビンつけめん:500円」てのはあるけど、特に説明書きがあるわけではないしイチオシメニューというわけではなさそう…なので普通のラーメンを注文。

yuji2.jpg

ドンブリにたっぷりとはられたスープは節系のいい香り。麺はストレートの中太に手揉みで軽くちぢれを入れてあり、ちょっと柔らかめ。大ぶりのチャーシューは、薄いけどしっかりと味がついてるタイプ…この値段で煮玉子までついてるのは嬉しい!スープの濃さっていうのは人によって大きく評価が変わるものだけど、ボクは薄く感じました…そのせいか、食後に油っぽさだけが口の中に残ってしまい全体的に良い印象はもてず。レンゲもボクの苦手なプラスティック製だったし…

山形ではたまに味噌ラーメンを2パターン出している店があるのだが、この店がそうだった。ひとつは炒め野菜等がのったいわゆる普通の「みそラーメン」、もうひとつは中華そばと同じ具(チャーシュー・メンマ・ナルト等)の「みそ中華」だ。他のメニューは、みそラーメン、冷やしラーメン、つけめん、ギョウザ等。

写真にあるように、店鋪外観に店主の写真入りの大きな看板があり「今、山形のテレビ、ラジオ、雑誌等で話題の…」とあるけど、この店の宣伝は聞いたことないなあ…誰かご存知の方がいらっしゃいましたら、是非コメントをください!

再来店の可能性:△

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2005/06/17(金) 12:12:12|
  2. 山形市
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

赤湯とん豚らーめん

住所:山形県山形市東原町2-9-19【地図】
営業時間:11:30~15:00 18:00~24:00(日祭11:30~21:00)
定休日:水曜日
テーブル:醤油、酢、ラー油、コショウ(ギャバンブラック)
テイッシュの有無:店内あちこちBOXテイッシュ
接客:気にならない
画像:味噌ラーメン(650円)、特製ぎょうざ(200円)

赤湯と名につくが、赤湯に系列店があるという話しを聞いた事はない(しかし都内には支店があるという)不思議なラーメン店。「龍上海」や「鬼がらし」系統の魚ダシにプラスして、豚骨も効いたスープで、辛味は最初からついてはおらず、トッピングされた辛味噌を溶かしていくタイプ。さらに辛くしたい場合は50円プラスすると辛味噌を追加してくれる。麺は平打ちで、かなり激しくちぢれて適度にコシがありなかなか美味。

メニューは他に醤油ラーメン系と冷やし中華、つけ麺等。ぎょうざはコンパクトながらも200円と格安で、具といい焼き具合といい丁寧な仕事を感じさせてくれるものでした。

再来店の可能性:△

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2005/06/13(月) 12:12:12|
  2. 山形市
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:1

FC2Ad

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。