山形ラーメン消化機構

やぶ家

住所：山形県山形市七日町5-3-32【地図】
営業時間：11：00〜19：30
定休日：火曜日
テーブル上の調味料：一味唐辛子、胡椒、酢
ティッシュの有無：紙おしぼり、ティッシュ各テーブル
接客：気にならない
画像：もりそば 550円



第五小学校西門前にある、こじんまりとしつつも綺麗なお蕎麦屋さん。



熱々のスープがなみなみと張られているのが嬉しい。フワリと立ち上がる湯気は、やさしいお醤油の香り…深い藍色の丼もかわいらしい。スープをすすると、これぞ蕎麦屋の中華って感じの甘味がダシを包んでるかのような風味が広がる。麺はコシがあり、プリプリと良い茹で加減。



２枚入ったチャーシューは、ホロホロと柔らかく美味。メンマも柔らかめで、しかしちゃんとコリコリとした食感のある“丁寧な仕事”を感じさせてくれる味わい。思わず、スープをほとんど飲み干してしまいました。

再来店の可能性：○

《関連記事リンク》山形きそば消化機構『やぶ家』

　

1. 2008/02/01(金) 12:12:12|
2. 山形市
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プロフィール

• Author: 禿生 ＊ hagenama
• 喰いしんぼう中年男子
  1968年12月生　A型
  
  昔からラーメンが大好きでした。何日でも何食続いても平気だった…でも、さすがに30代後半になると毎日はつらい！自分の中のラーメンへの愛がパワーダウンしていく事を実感せずにはいれませんでした…なので、ラーメンへの執着を保っていれてる今、ラーメンへの気持ちを形にしておきたいと思いこのBLOGを作り始めました。
  
  記事はあくまで、ボクの超個人的な評価にすぎません…異なった感想をお持ちの方もいらっしゃると思いますがご了承ください。ご意見・追加情報等ございましたら是非コメントください。
  
  ボクはコッテリが好きだし、アッサリも好き、細麺も太麺もそれぞれ好きだし、値段に関しても高くてもそれだけの説得力が感じられればOKだし、逆にチープな味であっても値段が安ければ駄菓子的に楽しめるから納得できる！と考えています。
  
  hagenama@yahoo.co.jp

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