山形ラーメン消化機構

山形市内を中心として、ボクが食べに行ったラーメン屋さんの感想を(あくまで個人的な視点から)書いています。

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そば処 すぎ

住所:山形県山形市小立2-5-8【地図】
営業時間:11:00~15:00、土日祝~17:00
定休日:第一・第三金曜日
テーブル上の調味料:一味唐辛子、コショウ(ギャバンブラック)
テイッシュの有無:紙おしぼり
画像:しょうゆラーメン 577円、大板そば(5人前)2,520円、げそ皿 210円

P1010073.jpg

人気がある店なので土日はかなり混むが、駐車場が広く店内も古民家風でちょっとした中庭があり雰囲気が良いので、県外から友達が来た時などに案内することが多い。もちろん、そばもラーメンもかなりおいしい。

P1010061.jpg

しょうゆラーメンは、飛島産飛魚を使用した節系の香りが印象的なスープ。魚の濃厚なダシが口に広がり、後味はさっぱりしている。軽くちぢれた中細麺は、コシが強くプリプリとした素晴らしい食感。2枚入ったチャーシューやシナチクも、ラーメンとのバランスが良く実に美味。初めて連れてきた人がスープをすする寸前に「魚だよ」と言うと、すすった後に「ホントだ…魚だ」そして「おいしい」と決まって皆同じ反応してくれるのが嬉しく、自分が作ったわけではないが何だか誇らしい気持ちになってしまう。

P1010058.jpg

そばは太くて硬い、いわゆる田舎そば…ワシワシと噛んで口に広がるそばの香りを存分に楽しめる。ゲソ天は、コロモが硬めで一口サイズに切ってくれてるタイプ…値段の割にかなりボリュームがあり満足できる。

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他のラーメン系メニューは、味噌や塩味、牛肉・山菜等が入ったものなど思いのほか種類が多い。夏場は冷たいラーメンもやっている。

再来店の可能性:◎
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2007/03/28(水) 17:02:08|
  2. 山形市
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

コメント

>にゃんこさん
ボクもくるまや最後の100円餃子には行ってきました。山形市内で店をやるとは初耳だったのでビックリ!どんな店になるかはわかりませんが、あのおっちゃんおばちゃんに再会できるのは楽しみ!そろそろ、オープンした頃かしら?
  1. 2007/05/22(火) 16:58:02 |
  2. URL |
  3. 禿生@管理人 #3un.pJ2M
  4. [ 編集]

家で鯛の塩焼きをした時は食べ残った頭と骨を水から煮だし塩、醤油で味付けしスープとして戴きます。このスープに茹でた中華麺を入れ胡椒かければ、これはこれでなかなかの魚だしラーメンになります。んまいっす!今日、くるまやに最後の訪問し餃子と醤油ラーメン食ってきました、5月ぐらいに山形市内で店をやるようです。ただ、どんな店やるのか餃子¥100の日設けるのかはわかりませんが。
  1. 2007/03/28(水) 22:03:30 |
  2. URL |
  3. にゃんこ #-
  4. [ 編集]

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