山形ラーメン消化機構喜多方ら～めん　紅花

山形市内を中心として、ボクが食べに行ったラーメン屋さんの感想を（あくまで個人的な視点から）書いています。

喜多方ら～めん　紅花

住所：山形県天童市老ノ森2-13-6【地図】
営業時間：11：30～15：00　17：30～21：00
定休日：木曜日
テーブル上の調味料：醤油、酢、辣油、コショウ、一味唐辛子、おろしニンニク
テイッシュの有無：店内いくつかBOXティッシュ
接客：気にならない
画像：しょうゆら～めん 500円、味噌地獄ら～めん 750円

本当は天童市内の別の店に訪れたのだが、昼時は15時まで営業のはずのその店は14時をちょっと過ぎたばかりにも関わらず休憩に入っていた…なので、何度か見かけて「この場所で喜多方ラーメン？」と気になっていたこの店に入ってみた。店内はそれなりに整頓され厨房もキレイだが、古びた雰囲気…季節柄もあるが湿気ぽく、ビニール貼りのソファーは心なしかベトついていた。「これは、ハズしちゃったかな…」そう思いながら注文したのだが…

まず、ドンブリがでかい！ラーメンショップなどで使われている底浅でフチの広がったものだ。スープは醤油の風味が濃く、背脂との愛称が良い一口で「うまい！」と思えるインパクトのあるタイプ。麺は太くて縮れてツルツルプリプリ！両方とも、ボク的には喜多方ラーメンのイメージとはちょっと違う気がしたけどかなり好みなので問題ナシ！そして、この大きなチャーシュー！こんなホロホロと崩れてしまうような柔らかいチャーシューが２枚も入ってるなんて…500円でこれだけボリュームあるものを出されると、素直に嬉しくなってしまう。素晴しい！

味噌地獄ら～めんは辛さが選べる…注文はもちろん一番辛いやつ！ドキドキしながらスープをすするが、辛さはまあまあ…鬼がらし本店でいうと中辛といったところか？キムチのような、ちょっと酸味のある辛味噌の味は好みが別れるところだと思うが、どちらにせよ地獄を名乗るにはちょっと力不足である。麺はしょうゆと同じく太ちぢれで、具としてもやしが入っていた。