山形ラーメン消化機構

住所：山形県山形市七日町2-4-16 熊谷第２ビル【地図】
営業時間：19：00〜3：00（休前日は4時まで営業）
定休日：不定休
テーブル上の調味料：醤油、酢、辣油、胡椒（ギャバンブラック）
テイッシュの有無：おしぼり、BOXティッシュ店内いくつか
接客：気にならない
画像：しょうゆ 650円



以前『海草ラーメン』があった場所を改装して最近オープンした新店。グッと明るい内装のお店になったが、店名が怪しげ…同じビルの上の階でスナックも経営してるという店主に話を聞くと、店の女の子のアイディアで服飾ブランドの『And A』を捩ったとのこと…な、なるほど



しょうゆラーメンをいただいた。スープはあっさりで、鰹節など和風ダシの深みある味わい。塩気は抑えてあるようでインパクトは強くないが、ちょっと平べったい中太麺との相性は良く、味が薄いとは感じない。酔客がメインだろうから「飲んだ後のシメ」として優しい味を心がけたのだろう。メンマは、レトルトかな？山形のラーメンは、麺もさることながらメンマがおいしい店が多いので、たまにこういうフニャフニャしたメンマに出会うと妙に気になってしまう。菜っ葉、ワカメ、玉子、チャーシュー、細切りネギとトッピング多めなのが特色だが、シンプルにして価格を抑えた方が…まあそこは、好みの問題だし、真向かいにある人気店との差別化を図りたかったのかもしれません。ドンブリが小さめだったので「少なめ？」と思って食べ始めたんだけど、麺もスープも充分満足いく量でした。



他のメニューは、みそ（750円）、つけ麺（700円）、餃子（400円）と、ビールなどのドリンク類。大盛りは100円増。

再来店の可能性：△

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

1. 2007/10/17(水) 12:12:12|
2. 山形市
3. | トラックバック：0
4. | コメント：4