山形ラーメン消化機構

山形市内を中心として、ボクが食べに行ったラーメン屋さんの感想を(あくまで個人的な視点から)書いています。

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やぶ家

住所:山形県山形市七日町5-3-32【地図】
営業時間:11:00~19:30
定休日:火曜日
テーブル上の調味料:一味唐辛子、胡椒、酢
ティッシュの有無:紙おしぼり、ティッシュ各テーブル
接客:気にならない
画像:もりそば 550円

P1090323.jpg

第五小学校西門前にある、こじんまりとしつつも綺麗なお蕎麦屋さん。

P1090311.jpg

熱々のスープがなみなみと張られているのが嬉しい。フワリと立ち上がる湯気は、やさしいお醤油の香り…深い藍色の丼もかわいらしい。スープをすすると、これぞ蕎麦屋の中華って感じの甘味がダシを包んでるかのような風味が広がる。麺はコシがあり、プリプリと良い茹で加減。

P1090314.jpg

2枚入ったチャーシューは、ホロホロと柔らかく美味。メンマも柔らかめで、しかしちゃんとコリコリとした食感のある“丁寧な仕事”を感じさせてくれる味わい。思わず、スープをほとんど飲み干してしまいました。

再来店の可能性:○

《関連記事リンク》山形きそば消化機構『やぶ家』

 
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  1. 2008/02/01(金) 12:12:12|
  2. 山形市
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:5

コメント

>元ファンさん
蕎麦にハマってはいますが、ラーメンを食べなくなったわけではありませんし、相変わらずラーメン仲間とリアルで情報交換することも少なくありません。以前のようにガンガン新規開拓して記事にする時期もあれば、現在のように更新がポツリポツリになることもあり、ボクにとってはそれが「自分らしく」なスタイルですので、ご理解いただければ…と思っております。
  1. 2008/02/21(木) 13:30:10 |
  2. URL |
  3. 禿生@管理人 #3un.pJ2M
  4. [ 編集]

自分らしく

蕎麦に開眼されたのはファンとしては残念でした。もうラーメンレポートは無理してする必要ないように思います。以前の愛情が感じられませから。
  1. 2008/02/14(木) 23:06:12 |
  2. URL |
  3. 元ファン #-
  4. [ 編集]

>にゃんこさん
おお~蕎麦、中華ともになかなかだったので
こういう店は俄然みそラーメンがどんなか興味湧くなあ…
と思っていたのですが、にゃんこさんの出前の定番だったとは!
ボクもぜひ次回はみそを…と思いつつ蕎麦を頼んでしまいそうです。
  1. 2008/02/05(火) 09:02:47 |
  2. URL |
  3. 禿生@管理人 #3un.pJ2M
  4. [ 編集]

リンクありがとうございます、今気づきました。
ここのラーメン、味噌ラーメンは出前の定番です(笑)、でもたまにアレッという時もあります。(笑)
  1. 2008/02/02(土) 18:45:10 |
  2. URL |
  3. にゃんこ #-
  4. [ 編集]

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  1. 2008/02/01(金) 13:36:42 |
  2. |
  3. #
  4. [ 編集]

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