山形ラーメン消化機構どうじょラーメン

山形市内を中心として、ボクが食べに行ったラーメン屋さんの感想を（あくまで個人的な視点から）書いています。

どうじょラーメン

住所：山形県山形市あこや町2-10-21【地図】
営業時間：11：30～20：00（ラストオーダー）
定休日：月曜日
テーブル：醤油、酢、ラー油、コショウ（ギャバンブラック）、七味唐辛子
テイッシュの有無：店内あちこちBOXテイッシュ
接客：ばあちゃん
画像：水ぎょうメン（700円）

路地裏のラーメン店。明らかに「童女」ではない、人の良さそうなばあちゃんが１人でやってました。

ほんとは店名のついた「どうじょラーメン」を注文しようとしたんだけど、聞いてみたら「韓国の人が漬けた特製キムチがのってる」だけみたいだったんで「水ぎょうメン」を頼んでみたんだけど、ラーメンに入ってるのは水餃子というより普通の餃子…薄目の皮に野菜中心でニンニク・ショウガの効いた具は、ちょっとラーメンにはあわない気が…。厚くてプリプリの皮と肉メインの具の方が水餃子として正しい気がするし、ラーメンの具としても合うと思います！少し濁ったスープには「ひろよし」の支那そばにも感じた「なつかしい系」の味わいが…何の味だろう？化学調味料？でも、キライじゃないです。つけあわせは山形定番の漬け物ではなく、ばあちゃんならではの甘い味付けな昆布とチクワの煮物でした。

再来店の可能性：△

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ