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山形ラーメン消化機構

山形市内を中心として、ボクが食べに行ったラーメン屋さんの感想を(あくまで個人的な視点から)書いています。

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いく代 やぶそば

住所:山形県上山市矢来2-2-12【地図】
営業時間:11:00~15:00
定休日:不定休
テーブル:コショウブラック、一味唐辛子
テイッシュの有無:店内にいくつかBOXテイッシュ
接客:気にならない
画像:辛ねぎラーメン(600円)

ikiyo1.jpg

路地裏のお店だけど、昼時はいつも地元客で混みあっています。

ikuyo2.jpg

スープは油分の少ない蕎麦汁系のやわらかい味、麺は中太のストレートで量は少なめに感じました。以前何度か来た時はそんなこと無かったと思うのですが、この日はたまたま茹で湯を変える直前だったのか、湯切りがあまかったのかスープが濁ってしまっていて、その上麺も茹ですぎな印象で残念。辛ねぎは丁寧にさらしてあるからかネギの余分な辛味はなく、トウガラシの旨味とネギのシャキシャキ感だけを楽しめます。やわらかいシナチクは何故かみな3~4cmくらいの短いもの…味付けしっかりでおいしい。ネギの下にはロースのチャーシューが2枚あります。座敷のポットには美味しいそば茶が入っていました。

再来店の可能性:△
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2005/02/16(水) 12:12:12|
  2. 上山市
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