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山形ラーメン消化機構

山形市内を中心として、ボクが食べに行ったラーメン屋さんの感想を(あくまで個人的な視点から)書いています。

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いしやまそば(本店)

住所:山形県山形市十日町3-9-30【地図】
営業時間:11:00~20:00
定休日:火曜定休
テーブル:コショウギャバンブラック、一味唐辛子
テイッシュの有無:紙オシボリ
接客:気にならない
画像:中華そば(500円)

ishiyama1.jpg

雑誌やテレビで紹介されてるのは見たことないし、インターネットで検索してもほとんど情報の出てこない、いわゆる隠れた名店だと思います。整然とした純和風の店内にはジャズが流れており、高級割烹のよう…メニューはおそば中心ながらも、ラーメン系も味噌や塩やあんかけなど種類が豊富。

ishiyama2.jpg

中華そばは、きれいな琥珀色のスープで軽くかかったコショウと共に口に広がる風味は、上質のコンソメスープのよう。中細の麺はプリプリとした食感、チャーシューはやわらかく、口の中でホロホロと砕けて美味。わかりやすい場所ではないけど、探してまで行ってみる価値はあります。

再来店の可能性:◎
 
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2005/04/01(金) 12:12:12|
  2. 山形市
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