山形ラーメン消化機構

山椒

住所：山形県上山市葉山5-1【地図】
営業時間： 11：00〜19：00
定休日： 不定休
テーブル：一味唐辛子、コショウ
テイッシュの有無：店内いくつかBOXテイッシュ
接客：気にならない
画像：チャーシューメン（650円）



かみのやま葉山の温泉旅館街にある…といっても観光客目当ての食堂というわけではなく、真面目にお蕎麦とラーメンを作ってる小奇麗なお店。場所柄、駐車場がなさそうだけどちゃんとあります。



澄んだスープといい、脂の少ないチャーシュー、シナチクと丁寧な仕事を感じさせるシンプルながらも深い味わい。中細の麺はツルツルでプリプリ、コシがあっておいしい。見た目からして美しく、実にバランスのとれた、上山のラーメンのお手本のような一杯。値段も素敵だ！

他のメニューは、お蕎麦多種、冷たいラーメン、冷し中華、中華ざる等でした。

再来店の可能性：○
　

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

1. 2005/07/16(土) 12:12:12|
2. 山形市
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プロフィール

• Author: 禿生 ＊ hagenama
• 喰いしんぼう中年男子
  1968年12月生　A型
  
  昔からラーメンが大好きでした。何日でも何食続いても平気だった…でも、さすがに30代後半になると毎日はつらい！自分の中のラーメンへの愛がパワーダウンしていく事を実感せずにはいれませんでした…なので、ラーメンへの執着を保っていれてる今、ラーメンへの気持ちを形にしておきたいと思いこのBLOGを作り始めました。
  
  記事はあくまで、ボクの超個人的な評価にすぎません…異なった感想をお持ちの方もいらっしゃると思いますがご了承ください。ご意見・追加情報等ございましたら是非コメントください。
  
  ボクはコッテリが好きだし、アッサリも好き、細麺も太麺もそれぞれ好きだし、値段に関しても高くてもそれだけの説得力が感じられればOKだし、逆にチープな味であっても値段が安ければ駄菓子的に楽しめるから納得できる！と考えています。
  
  hagenama@yahoo.co.jp

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